·02国务院关于促进奶业持续健康发展的意见

·05共创中国奶业美好未来

——中国奶业协会贯彻落实《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》特别理事会在哈尔滨召开

乳业经济| DAIRY ECONOMIC

消费市场 Consumption Market

·08中国未来牛奶消费主流是巴氏奶／王丁棉

乳业论坛 Dairy Forum

·10对我国乳品进出口贸易的思考／杨 静

营销管理| MANAGEMENT

·16酸奶新品 如何让我说爱你／苑鲁宁

·18乳品行业的机遇与挑战：实现敏捷、灵活、协同的供应链／何 芳

·22我国企业人本管理的现状及提升对策／林广梅

乳品加工| DAIRY INDUSTRY

新产品·新技术New Products and Technology

·28 益生菌调节肠道菌群的研究现状／赵胜娟 罗红霞 任发政 李文亮

·32微胶囊包埋技术在益生菌制品中的应用／赵红霞 李应彪

·36 无糖功能性酸奶的开发生产与质量控制／李新玲 杨学群 谷鹏军 蒋丽萍

·40 凝固型蟠桃酸奶的工艺研究／李建磊 张志胜 勒慧杰 黄 宾

·44凝固型酸奶生产工艺的分析／伍子玉 王 芳 刘俊芳 李江红

·46综合干物利用率的控制／徐秋梅 杨 洁 张立峰 王 伟

添加剂Additives

·52菊芋对嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌生长影响的研究／齐文华 吕嘉枥

包装与设备Packaging and Equipment

·56PE收缩彩膜：明天的市场流行／周洁碧

质量安全Quality and Safety

·60贮存温度对原料奶细菌增殖的影响／张中义 王少武 杨启恒 候文宾

基地建设| MILK SOURCE本栏目由北京四方顺通畜牧有限公司独家协办

·66冬春季节奶牛繁殖应采取的主要措施／那顺德力格尔 胡朝阳

·68冬季奶牛场生产管理和疾病预防的几点建议／房国伟

·72寒冷地区寒冷季节挤奶操作的注意事项／续 偲

新闻简报| DAIRY NEWS

·4全国奶牛场场长高效技术培训暨交流会在沈阳举办

·74中国奶业协会奶牛场GAP认证工作通过国家认可

·752007年1～8月我国乳制品进口量快速下降

·75中国配方奶粉市场将成世界第二

·75我国乳酸菌业年产值突破25亿元

·76天津启动高产奶牛克隆工程

·76伊利公司第五批农业标准化示范区项目顺利通过国家验收

·76蒙牛牛奶进入肯德基

·76三鹿牵手央视 爱心共同传递

·77 2007 第八届光明荷斯坦牧业论坛在杭州召开

·77全球液态奶消费将创历史新高 印度和中国市场为增长主力