乳业经济| DAIRY ECONOMICS

对话乳业Dialogue

• ·04 区域性乳品企业的突围之路
  　　发挥产品的新鲜优势 承担企业应尽的社会责任／李胜伟
  　　对市场的反应速度要领先于大企业／曾勇
  　　不断打造拳头产品 确保提高竞争力／包雄
  　　功能型乳制品：中国区域性乳品企业新品开发的热土／谭源
  　　区域性乳品企业的品牌管理战略：根据地战略／张德中

乳业论坛Dairy Forum

• ·08 山西奶业生产形势与发展建议／王印魁 刘银梅

消费市场Consumption Market

• ·10 2006年北京市城镇居民乳品消费现状分析／沈文华 李兴稼 杨静

名人·名企·名家| WHO’S WHO

营销管理| MANAGEMENT

• ·14 地方乳品企业如何以兼得之道做市场／佟显永
  　　——S品牌纸杯酸奶新品助推品牌成长案例分析
• ·16 区域性乳品企业突破机会／聂士超
• ·18 观念变革：冲击中国乳业第一陈营的机会／雷永军
• ·25 乳品企业风险识别方法探析／王更新

乳品加工| DAIRY INDUSTRY

新产品·新技术New Products and Technology

• ·28 巴氏牛奶在我国的发展现状／汪家琦 张龙安 钱程
• ·30 生产巴氏杀菌乳的科学依据／顾瑞霞 卞海榕
• ·36 极致ESL低温杀菌鲜乳
  　　——膜技术与巴氏杀菌的完美结合
• ·38 高品质发酵乳酸菌酸牛奶
  　　——山西古城乳业集团高营养特色酸牛奶
• ·39 三色鸽酸奶昔、酸奶酪

添加剂Additives

• ·40 结冷胶的特性及其在液态乳制品中的应用／孙超 樊启程 苏桄宇

包装与设备Packaging and Equipment

• ·44 儿童液态奶产品包装设计发展趋势／苏桄宇 樊启程 赵美霞

质量安全Quality and Safety

• ·46 通过国际比较看我国乳制品质量问题／曹暕 沈文华

基地建设MILK SOURCE

• ·54 奶源基地发展模式探讨与现实意义分析／杨子玉
• ·55 性控精液人工授精在奶牛生产中的应用／陆东林 占秀梅
• ·60 奶牛场的选种选配／杨通广 滕勇
• ·64 高产奶牛不同超数排卵方法的试验研究／宣柏华 孙凤俊 薛建华等
• ·68 牛胚胎移植产业化发展策略／梁坤 戴大力

国外乳业FOREIGN DAIRY

• ·70 亚太奶业市场发展状况研究（连载二）／王丁棉
• ·72 新产品浏览
• ·72 美国牛奶销售回升
• ·73 欧盟牛奶产量预期会下降10亿升
• ·73为青少年提供丰富的乳和乳制品选择

新闻简报DAIRY NEWS

• ·74 牛奶相伴 健康一生
  　　——纪念世界牛奶日暨国家“学生饮用奶计划”实施七周年纪念会在北京隆重召开
• ·74 第三届中国南京巴氏牛奶节新闻发布会暨巴氏奶高层论坛隆重举行
• ·75 “中国牛奶爱心行动”在京启动
• ·75 利乐中国世界牛奶日携手中石油和乳品企业为京城驾车族发送牛奶
• ·76 三鹿携手爱克林发展绿色循环经济
• ·76 2007年PMMI将全力推动商务理论体系：Machine PLUS
• ·77 首都品质 优秀三元
  　　——北京三元新品发布会在人民大会堂召开