乳业经济| DAIRY ECONOMICS

对话乳业Dialogue

• ·02 规范奶业市场秩序 促进中国奶业健康和谐发展
  　　恢复正常的乳制品销售价格是解决当前奶业突出问题的关键／刘成果
  　　取消捆绑销售，停止特价促销活动 乳企、奶农“双赢”／施纪明
  　　在发展中出现的问题 用发展的办法来解决／那达木德
  　　奶农收入大幅下降 乳品企业利税减少／王印魁
  　　乳品企业要诚信经营／卢戈川
  　　奶业要良性发展 奶业市场要规范／庆麦玉
  　　牛奶生产稳中有降 奶牛养殖业面临困难／陈新
  　　奶源和乳品终端市场“两头”问题突出／刘敞
  　　乳业论坛Dairy Forum
• ·08 2007年一季度奶业形势分析／李志强 刘自杰

名人·名企·名家| WHO’S WHO

• ·12 TMR技术在中国已进入春天／聂迎利
  　　——访意大利司达特公司中国区总经理李蔚
• ·16 技术创新之路 使他们走出国门／闫枫
  　　——访上海申鹿均质机有限公司董事长李龙弟和副总经理王增福

营销管理| MANAGEMENT

• ·18 乳品企业自建终端策略的思考／毛长存
• ·22 谈整体广告的影响力／汤安萍
• ·24 乳业危机公关解密／韦三水

乳品加工| DAIRY INDUSTRY

新产品·新技术New Products and Technology

• ·28 超高压杀菌技术在乳品中的应用／Nigel Little 潘瑶
• ·32 新型去糖牛乳制品的加工技术／颜贻谦
• ·36 中老年高钙牛奶的生产／陈增伦 李玉明 肖思华
• ·38 金典有机奶：伊利集团的高端乳制品
• ·39 小核桃 大智慧——完达山液态奶口味纷呈

添加剂Additives

• ·40 SOD的保健作用及在乳制品中的应用／陈彦斌 詹现璞 张宏盈等
• ·44 食品香精在功能性乳饮料中的应用／蔡建新 宋成义

包装与设备Packaging and Equipment

• ·47 国际包装重新洗牌将使中国市场竞争趋向激烈／王丁棉

质量安全Quality and Safety

• ·50 实施奶牛良好农业规范认证提高原料奶质量／张书义
• ·54 中国有机奶发展的实践与思考／张爱国 肖兴基
• ·60 不同温度对生鲜乳中芽孢杆菌生长特性的影响／梁俊芳 靳烨

基地建设MILK SOURCE

• ·64 黑龙江省奶牛养殖业现状与发展对策／黑龙江省畜牧兽医局
• ·68 谈规模牧场建设同2007年中央一号文件的结合点／王光
• ·70 利用奶牛场粪污生产生物有机肥的工艺技术（连载二）／尤克强 高玉平
• ·76 酒精阳性乳的发生调查／袁其彬 张迎春

国外乳业FOREIGN DAIRY

• ·82 亚太奶业市场发展状况（连载一）／王丁棉
• ·84 德国奶牛育种体系及其特点／萨如拉
• ·86 乳制品口味发展趋势分析
• ·86 乳业对话：有机牛奶PK传统牛奶
• ·87 水果+牛奶——健康饮品
• ·87 你是否能相信如此快速发展的市场
• ·87 美国农业部预计2007年美国原料奶价格将会上升

新闻简报DAIRY NEWS

• ·88 国内专家撰文驳斥“牛奶有害论”
• ·88 山东省禹城市建设国家糖工程技术中心
• ·89 高端乳品市场的最新包装
  　　——无菌利乐砖500毫升流畅旋盖正方型
• ·89 新西兰恒天然与三鹿集团合资建设唐山牧场
• ·89 第十届中国国际食品加工和包装机械展览会金秋登场