乳业经济| DAIRY ECONOMICS

对话乳业Dialogue

• ·02 功能性乳品添加剂:添加剂市场新宠
  　　功能性乳制品将是中国乳品工业的主力军／贾潇
  　　功能性乳制品市场情况及发展动态／潘瑶
  　　从天然营养强化剂到新型功能性乳品添加剂／宋成义
  　　没有功能性配料，就没有现代功能性乳品／刘峰
  　　功能与天然——乳品添加剂行业的发展方向／杨学宏
  　　天然——乳品添加剂不懈追求的方向／万剑啸

名人·名企·名家| WHO’S WHO

• ·08 以科技为中国乳业寻找光明／聂迎利
  　　——上海光明荷斯坦牧业有限公司总经理林嵘谈公司经营理念

营销管理| MANAGEMENT

• ·10 中国奶业投资价值初步分析／陈渝
• ·16 蒙牛和伊利如何玩转联销体／佟显永
• ·19 乳品企业还能承受多久的价格战／王志洪

乳品加工| DAIRY INDUSTRY

新产品·新技术New Products and Technology

• ·22 中国乳品企业新产品开发的现状及存在的问题分析／李朝旭
• ·26 论中国乳品企业新品开发方向／李启明 汪家琦
• ·32 牛乳源酪蛋白糖巨肽工业化分离方法／刘丽波 李春 刘宁
• ·36 健能AB100益生菌优酪乳酸牛奶
  　　——光明乳业的高品质酸奶
• ·37 体验“魔幻享受世界”
  　　——雀巢亮相10余款2007年冰激凌新品

添加剂Additives

• ·38 甜味剂在乳品工业中的应用／杨海军

包装与设备Packaging and Equipment

• ·40 解决乳业供应链成本与价值的困局之道／陈易一
• ·42 乳品包装发展战略／陈培侨

质量安全Quality and Safety

• ·44安全可追溯系统在UHT奶产业链中的建立／杨洁 李兴民 南庆贤 黄敏

基地建设MILK SOURCE

• ·52 规模化奶牛场中新能源的开发与利用／胡朝阳
• ·56 马鞍山蒙牛现代牧场的示范带动作用／李德生 马承宝
• ·57 奶牛场粪污生产生物有机肥的工艺技术（连载一）／尤克强 高玉平
• ·60 不同地区奶牛舍的设计与建造／田真 高继伟 冯英 薛志友

漫话乳业FREE TALK

• ·64 中华古代乳业漫话（连载二）／王永厚

国外乳业FOREIGN DAIRY

• ·66 美国乳品市场分析与预测／冯艳秋
• ·69 乳制品中的DHA和EPA Omega-3将是2007年的趋势
• ·70 打破奶牛场利润瓶颈的方法
• ·70 加利福尼亚奶牛场规模的变化

新闻简报DAIRY NEWS

• ·72关注居民健康 中国启动OLIGO项目
  　　——第五届中国低聚糖应用发展研讨会“营养健康倡导产品”授牌仪式在上海成功举办
• ·73中国乳酸菌营养与健康论坛在京举行
• ·74利乐世界级包材厂落户呼和浩特
• ·74恒天然集团利用专利技术将牛初乳引入主流饮品市场
• ·75心科技 心健康 心活力——能够降低胆固醇的Bencol 产品
• ·75韦斯伐利亚（上海）牧业设备有限公司
  　　为代理商颁发《区域代理商授权书》